日日加班8小時睡覺不足捱足5年　日本33歲米芝蓮餐廳廚師過勞死

日本職場「有開工無收工」一直為人詬病，當地更有「過勞死」的說法，日本一名在米芝蓮推介的法式高級餐廳任職廚師的33歲男子，平均每日加班8小時，每月加班時數達250小時，長期睡覺不足捱足5年，結果導致免疫力低，感染病毒身亡。當局一度否認死因與過勞有關。死者妻子不服上訴，當地地方法院近日推翻有關決定，裁定該名廚師是過勞死。

綜合日媒報道，該名廚師自2009年起，在大阪一間獲得米芝蓮推介的法式高級餐廳任職，他於2012年11月出現胸痛症狀，被確診為急性心肌炎，男子於2014年6月病情加重不幸身亡，終年33歲，死因為感染病毒致急性心肌炎發作，並非過勞死。

由於死者生前加班時間長，每日早上8時上班，因要為翌日開店做準備及清潔等，往往加班至凌晨1至2時方可離開，有時甚至沒有睡覺，他平均每天加班8小時，每月平均250小時，高峰期甚至達300小時，遠超當局對過勞死標準之每月80小時的加班時數3倍以上。

廚師妻子不服並告上法院。大阪地方法院指，該名廚師因長期操勞，出現免疫力異常的狀況，導致心肌炎變得更嚴重而身亡，判決廚師的死屬於過勞死，推翻先前基準署的決定，需向死者家屬發放賠償。